Descripción
Enoturismo en la Ribera del Duero – Dominio de Atauta
En la pequeña localidad de Atauta (Soria) existe un valle muy singular, una auténtica joya enológica, en la cual se puede disfrutar de una auténtica experiencia de enoturismo en la Ribera del Duero Soriana entre viñedos prefiloxéricos.
La visita comienza en la bodega con una breve explicación del enclave. Seguidamente, se iniciará un recorrido por el viñedo durante el que se harán las siguientes paradas:
Un paseo por el barrio de bodegas antiguas consideradas Bien de Interés Cultural, experimentar el olor a hierbas aromáticas y ver de cerca los distintos viñedos con sus distintos suelos, alturas y orientaciones para comprender mucho mejor nuestros vinos.
La primera parada se realizará en el mirador del pueblo desde donde se puede observar el antiguo barrio de las bodegas de la pequeña localidad de Atauta. Considerado Bien de Interés Cultural desde 2017 y de donde parte toda la tradición vinícola de la zona, donde podrá experimentar el olor a hierbas aromáticas y ver de cerca los distintos viñedos con sus distintos suelos, alturas y orientaciones para así comprender mucho mejor sus vinos. Un mirador desde donde se podrá observar El Plantío, un conjunto de 141 bodegas y 25 lagares excavados en roca caliza. Fueron construidos en su mayor parte durante el siglo XIX, aunque los primeros registros de la existencia de viñas en la zona datan de 1201.
A continuación, se visitará Punto Alto, un viñedo, de 130 años, dividido en pequeñas parcelas de vides en vaso, ubicado a prácticamente 1.000 metros de altitud, uno de los más altos de la Ribera del Duero situándose en el límite de altura para el cultivo de la vid como consecuencia de las condiciones climatológicas adversas que se dan en el valle.
Y para finalizar el enoturismo en la Ribera del Duero, La Roza, un viñedo compuesto de 2,29 hectáreas distribuidas en 19 parcelas con 165 años de antigüedad, dentro de todas ellas, tres parcelas de 0,24 ha y 689 cepas destacan por su calidad. Se sitúa en un claro de un bosque de encina y monte bajo con cepas rodeadas de plantas aromáticas que alcanzan los 190 años.
Estaba condenado a la desaparición hasta que, desde Bodegas Dominio de Atauta, se inició un plan de recuperación para mantener este patrimonio vinícola, en el plan de recuperación de La Roza fue necesario realizar acciones como vallar las parcelas para reducir los daños de los distintos animales que habitan en el valle o incorporar materia orgánica de manera progresiva al suelo. Durante la visita se conocerá más a fondo cómo se ha devuelto la vida a este viñedo y veremos de cerca estas cepas centenarias.
Tras visitar el Valle de Atauta se continuará con un breve recorrido por la bodega para conocer de primera mano su forma de trabajar. Una vez que haya visto el proceso de elaboración del vino, se procederá a catar.
La cata se divide en dos partes, en los dos proyectos de Dominio de Atauta. En primer lugar, el proyecto La Celestina con un estilo fiel a la Ribera del Duero: La Celestina Crianza y La Celestina Vendimia Seleccionada. Y, en segundo lugar, Dominio de Atauta y Parada de Atauta con un estilo particular, marcado por los viñedos del valle de Atauta, todo ello acompañado de quesos manchegos elaborados en Quesería 1605 una pequeña quesería artesana ubicada en Herencia, Ciudad Real.
La mejor manera de entender sus vinos es a través del viñedo y por esta razón, la visita a su bodega incluye un recorrido por los principales enclaves del valle y un contacto directo con su naturaleza y su cultura.
RECOMENDACIONES:
- Si realiza la visita al viñedo en su propio vehículo asegúrese de que su vehículo tiene altura suficiente para evitar las irregularidades del camino.
- Llevar ropa y calzado cómodos.
Anímate a realizar enoturismo en la Ribera del Duero, reserva ya tu experiencia con Thegetawine.
